淡海文庫 5
ふなずしの謎
滋賀の食事文化研究会 編
B6判 205ページ 並製
ISBN978-4-88325-107-0(4-88325-107-1) C0062
奥付の初版発行年月:1995年09月
品切(絶版)
971円+税
B6判 205ページ 並製
ISBN978-4-88325-107-0(4-88325-107-1) C0062
奥付の初版発行年月:1995年09月
品切(絶版)
FAX注文用紙(PDF)
琵琶湖の伝統食として、最古のすしの形態を残す「ふなずし」。ふなずしはどこからきて、どうやって受け継がれてきたのか?湖国のナレズシ文化を検証する。
『新装版 ふなずしの謎』を発行しました。
コメントはまだありません。