お豆さんと近江のくらし

淡海文庫
お豆さんと近江のくらし

滋賀の食事文化研究会 編
B6判 210ページ 並製
ISBN978-4-88325-113-1(4-88325-113-6) C0061
奥付の初版発行年月：1996年12月
在庫僅少
971円＋税

内容紹介

大豆、小豆、ソラ豆、エンドウ豆。たいせつなタンパク源として、民俗・信仰を通じて近江に伝承され続ける「豆」料理を県内各地に取材して集成。


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