2020年 2月 07日

『忘れぬうちに伝えたい湖北の伝統食・地産食 決定版』(編集・発行:湖北町食事文化研究会)が中日新聞で紹介されました

 
▼郷土食104品を作って伝えて/「湖北の伝統食・地産食」決定版を発行/肥田さんら第3弾
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 決定版の編集・発行を手掛けたのは、地元の主婦らでつくる「湖北町食事文化研究会」。地元産の食材を使った百四品の料理の作り方を、カラー写真やイラストとともに紹介した。
 決定版は、増補版に収録した料理や作り方を見直したり、写真を入れ替えたりしたほか、「ういろう」「打ち豆汁」「ビワマスの刺し身と似付け」など十六品を追加したという。
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 B5判変形、百六十八ページで、二千部を発行。定価は税込み千六百五十円。購入は「肥田さん宅」「JR河毛駅売店」「いわね書店」「文泉堂」「えきまちテラス長浜一階・特産品販売コーナー」の五カ所。……(中日新聞2020/02/06)
 

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