2020年 2月 12日

『忘れぬうちに伝えたい湖北の伝統食・地産食 決定版』(編集・発行:湖北町食事文化研究会)が朝日新聞で紹介されました

 
▼湖北の伝統食/本で104品紹介/長浜の食事文化研究会
 
……決定版では、写真やイラストなどを交え料理104品を紹介。木之本町の「にしんと大根のこうじ漬け」や余呉町の「自然野草茶」など、広く湖北地域の料理も収録した。レシピをわかりやすく書き直し、調味料などの量を変えたものも。
 
……168ページ、1650円(税込み)。市内のえきまちテラス長浜などで販売している。(朝日新聞2020/02/12)
 

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