2026/07/04 岩根治美Facebookより転載

右は去年漬けた梅干、左が今年の梅干。
今年は小梅だけ着けたのですが、本日やっと赤紫蘇を購入。湖北地域の道の駅には既になく、JA彦根で見つけ、塩揉みして、漬けました。
これがないと、紅生姜が作れません。と言うことで、新生姜もスライスして塩で重石しました。