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くらしを彩る近江の漬物
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淡海文庫 郷土史・民俗文化 食文化・料理

くらしを彩る近江の漬物

滋賀の食事文化研究会
判型 B6 216ページ 並製
ISBN 978-4-88325-118-6
刊行年月日 1998年03月01日
書店発売日 1998年03月01日
本体価格 1,200円＋税
税込価格 1,320円
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内容紹介

滋賀の食事シリーズ第３段。ダイコン・カブなどの特産野菜の漬物から、魚を「漬ける」ナレズシまで、多彩な漬物文化を集成。

著者プロフィール
滋賀の食事文化研究会（シガノショクジブンカケンキュウカイ）

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