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改訂豊かな食生活のための料理レシピ集
榎和子 / 小島朝子 / 中平真由巳
| 判型 | B5 184ページ 並製 |
|---|---|
| ISBN | 978-4-88325-297-8 |
| 刊行年月日 | 2006年04月01日 |
| 書店発売日 | 2006年04月01日 |
| 本体価格 | 1,600円＋税 |
| 税込価格 | 1,760円 |
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品切
内容紹介
和・洋・中の基本的な料理と加工食品など300点のレシピ集。
基礎的な調理を習得すれば他にも応用できるように配慮し、
調理用語にはなるべく説明を付すなど、料理初心者必携の
テキスト。
目次
【目 次】
・和風料理
なま物/酢の物・あえ物/汁物/煮物
焼き物/蒸し物/揚げ物/御飯物・めん類
寄せ物/鍋物/菓子および緑茶/正月料理
・洋風料理
前菜/スープ/卵料理/魚料理/肉料理
豆と野菜の料理/穀物料理/サラダ
冷たいお菓子/焼き菓子/飲み物
・中国風料理
前菜/炒菜/炸菜（揚げ物）/溜菜（あんかけ物）
焼菜（煮込み料理）/蒸菜（蒸し物）
_菜（直火焼き）/湯菜（汁物）
点心（めん、飯、粉類、菓子類）
・家庭で作る加工食品
・滋賀の郷土料理
・和風料理
なま物/酢の物・あえ物/汁物/煮物
焼き物/蒸し物/揚げ物/御飯物・めん類
寄せ物/鍋物/菓子および緑茶/正月料理
・洋風料理
前菜/スープ/卵料理/魚料理/肉料理
豆と野菜の料理/穀物料理/サラダ
冷たいお菓子/焼き菓子/飲み物
・中国風料理
前菜/炒菜/炸菜（揚げ物）/溜菜（あんかけ物）
焼菜（煮込み料理）/蒸菜（蒸し物）
_菜（直火焼き）/湯菜（汁物）
点心（めん、飯、粉類、菓子類）
・家庭で作る加工食品
・滋賀の郷土料理
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