くらしを彩る近江の漬物

淡海文庫 12
くらしを彩る近江の漬物

滋賀の食事文化研究会 編
B6判 216ページ 並製
ISBN978-4-88325-118-6(4-88325-118-7) C0061
奥付の初版発行年月:1998年03月
在庫あり
1200円+税

内容紹介

滋賀の食事シリーズ第3段。ダイコン・カブなどの特産野菜の漬物から、魚を「漬ける」ナレズシまで、多彩な漬物文化を集成。

   

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