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お豆さんと近江のくらし

滋賀の食事文化研究会

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品切

内容紹介

大豆、小豆、ソラ豆、エンドウ豆。たいせつなタンパク源として、民俗・信仰を通じて近江に伝承され続ける「豆」料理を県内各地に取材して集成。

著者プロフィール

滋賀の食事文化研究会（シガノショクジブンカケンキュウカイ）

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