奥びわ湖水の駅 （道の駅 塩津海道あぢかまの里） 長浜市西浅井町塩津浜1765 TEL0749-88-0848

昨年８月、その日捕れたビワマスが店頭で販売されていた。購入して、三枚に下ろし、刺身にしたのが以下の写真。

　長浜市のビワマスブランド化について詳細は───
「ビワマスを愉しむwith長浜」
　http://www.biobiz.jp/n-biwasalmon/
　ビワマスを提供する店舗の情報（料理名・価格）やさまざまなビワマス料理のレシピ、
　姉川をさかのぼるビワマスの動画（廣田光前氏撮影）などを紹介しています。
　長浜市では、今年初夏、ビワマスをテーマとしたシンポジウムを開催予定。