「鮒ずし食べる会があるけど、行くか?」
と姉に誘われたので、二つ返事で参加した本日。
はっきり趣旨を理解していなかったのですが、
参加してびっくり。
参加者約50人ほどのうち、どうやら自家製鮒ずし作りを
している人がどうやら７割以上おられたような集まりで、
「鮒ずし品評会」という濃い集まりでした。
そして参加者の4割位でしょうか? 滋賀県の水産課や
水産試験場の職員さんやOBでした。　
審査についての説明もあり、
まずは自分のテーブルに出ている鮒ずしを５点満点で採点し、
テーブルの上位２品と下位１品、計９品で２次審査をするというもの。　

　
私のテーブルに並んだ鮒ずし。盛り付けも様々。見た目も大事なポイントですね。審査となると、まず１品食べて、すぐ点数がつけられるかというと、実はそうでもなく、結構難しかったです。
　
お料理屋さんのお弁当もあったのですが、ビワマスの塩焼き、すごもろこの佃煮、氷魚の佃煮、ビワマスの刺身も出てきました。
　
「えーっと、ビワマスの赤い色はなにヨコエビと言うのでしたっけ?」と私の稚拙な質問に「アナンデールヨコエビです」と答えてくださったのは、もちろん水産課の方。そうそう、琵琶湖の固有種で小さなエビだったっけ。　
ビワマスの塩焼きを食べたのは初めてでしたが、くせもなく頭もパクッといけました。実は残っていたのを見つけ、３尾も食べてしまいました。

　
２次審査風景です。
真剣そのもの。
私が食べて一番美味しかったと５点をつけた鮒ずしは堂々の２位になり、
私の鮒ずしに関する味覚は結構いけてると、自画自賛。
　
「是非、今年は自分で鮒ずし漬けられるように、講習会に参加してください」と藤原さんに言われましたが、是非参加します。
７月の最終土曜日、ノートに書き込んでおきます。