2006年 5月 21日
クレソンサラダ
矢倉川横の湧水近くのクレソンです。
いつもなら、ゴールデンウィークには結構茂っているのですが、
今年は寒かったので、少し生育が遅く、ようやく本日おすそわけ
してもらいにいきました。
一握りのクレソンは、冷蔵庫に残っていた焼き豚、ミニトマト、
アスパラ、そして新たまねぎとともにサラダにしました。
こちらは、クレソンの花です。花が咲くようになると、
葉っぱは丸くなるのですね。
で、そのあとはどうなるんかなあ？
食べるのによさそうな葉っぱを探しては摘んでいる私なので、
今までその植物の生育状態の変化には無頓着でした。
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サンライズ出版